Max Balmer hat den Sonntagnachmittag genutzt, um zu sehen, wie weit sein Obstessig ist.
Der Obstessig wird aus der grossen Flasche, dem Ballon, in kleinere Flaschen umgeleert. Die Essigmutter hat ihren Zweck erfüllt, aus Most wurde Essig. Noch ist der Geschmack nicht ganz zufriedenstellend. Ein weiteres Jahr in den Flaschen, versehen mit Gewürzpflanzen, z.B. Thymian oder Dill, aber auch Knoblauch geben dem Essig zusätzlichen Geschmack und die Zeit lässt den Essig milder werden.
Fachgespräch zur Essigproduktion
